Tartaletas de solomillo y setas Para preparar estar tartaletas necesitarás pasta brisa. El relleno es de solomillo de ternera y setas variadas. La carne se corta en dados y se mezcla con cebolla caramelizada. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía jueves 16 de diciembre de 2021 Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 10 personas 70 min 4 (3 votos) Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Solomillo de ternera Setas Tartaletas Cebolla Navidad Ingredientes paraTartaletas de solomillo y setas 1 lámina de pasta brisa 2 cebollas 2 dientes de ajo 200 gramos de setas variadas 400 gramos de solomillo de ternera mantequilla 1 cucharada de azúcar hojas de perejil sal hojas de orégano aceite de oliva pimienta hojas de germinados 1. Corta la pasta brisa Precalienta el horno a 180º. Extiende la pasta brisa y córtala en discos algo más grandes que los moldes. Engrasa estos con un poco de mantequilla y fórralos con los círculos de masa. Cubre la base con papel sulfurizado y añade un puñado de garbanzos secos. 2. Hornea las tartaletas Hornea las tartaletas 15 minutos, hasta que se doren, y retíralas. Déjalas enfriar, elimina las legumbres y el papel, y desmóldalas. 3. Prepara el relleno Pela las cebollas y los ajos. Corta las primeras en juliana y pica los últimos. Limpia las setas, lávalas y trocéalas si son grandes. Lava la carne y córtala en dados. 4. Carameliza la cebolla Pocha la cebolla, 15 minutos, en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Agrega 100 ml de agua y el azúcar, y cuece unos 30 minutos más, hasta que se caramelice. 5. Sofríe ajos y setas Lava el perejil y el orégano, y pícalos finos. Sofríe el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite, 1 minuto. Añade las setas y saltéalas 10 minutos. Incorpora la carne y salpimenta. Rehoga todo 3 minutos y aromatiza con las hierbas. 6. Rellena y decora las tartaletas Dispón la cebolla caramelizada en el fondo de las tartaletas y termina de rellenarlas con el salteado de setas y carne. Decora con los germinados lavados y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla