Tenemos una nueva receta de Enrique Sánchez, de Cómetelo (Canal Sur) para disfrutar en la cocina y, sobre todo, a la hora de degustarla: unas alcachofas salteadas con setas y jamón , súper fáciles y rápidas de preparar, que se convertirán en el mejor acompañamiento para tus carnes y pescados. Pero también puedes tomar estas alcachofas salteadas como plato único. Un plato saludable y perfecto para cenar ligero, pero con mucho sabor. Por su lado, las setas también aportan su toque especial. La receta de Enrique Sánchez en vídeo Puedes utilizar cualquier tipo, o también probar a hacerlo con champiñones , mucho más fáciles de encontrar en el mercado. Una sartén, un poquito de aceite, dos ajos y una berenjena (si la tuvieras). ¡Sigue el paso a paso y en pocos minutos tendrás un exquisito plato de alcachofas salteadas de 10 ! Alcachofas salteadas con setas y jamón de Enrique Sánchez Para 4 personas Ingredientes Alcachofas 250 gramos de setas 2 ajos Una berenjena Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Jamón serrano Paso a paso Prepara las alcachofas Limpia bien las alcachofas, pélalas y quédate solo con el corazón. Córtalas en cuartos y dórales en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agrega los ajos pelados y troceados, y la berenjena limpia en dados. Rehoga para dorar todas las verduras. Cocina a fuego medio Salpimenta las verduras y cocina a fuego medio para evitar que se quemen. Deja que se hagan poco a poco, pochándose e integrando todos los sabores. Pica el jamón y añádelo Pica el jamón y añádelo a las alcachofas sobre la sartén. Apaga el fuego y deja que se hagan con el calor residual durante unos minutos. Conseguirás que la grasita del jamón se deshaga y aporte aún más sabor.