Aitana Ocaña , famosa por su paso en " Operación Triunfo ", siempre ha hablado abiertamente sobre su amor por la comida. En varias entrevistas, ha compartido sin reservas cuáles son sus platos favoritos. Ya sabíamos de su pasión por la sopa de verduras, carne y pasta , ¡incluso la lleva tatuada! Pero durante una entrevista en Los 40, durante su gira por Chile, la cantante sorprendió a sus seguidores al mencionar el pastel de choclo como uno de sus platos favoritos del país. Este delicioso plato chileno combina sabores dulces y salados, con carne y cebolla y una suave capa de crema de maíz por encima. Es un clásico que ha conquistado a muchos, incluida Aitana. En estos días, Aitana está más visible que nunca, especialmente por su documental en Netflix: Metamorfosis . En él, comparte detalles sobre su carrera y desafíos personales, como la salud mental y la hipocondría, temas sobre los que ha hablado abiertamente durante la promoción del proyecto. ¿Nos sorprenderá también con algún otro plato para añadir al recetario? De momento, empecemos con este. A continuación, te dejamos el paso a paso para que puedas aprender a preparar pastel de choclo en casa. ¡Manos a la obra! Pastel de choclo Para 4 personas Ingredientes 6 mazorcas de maíz (choclos) 4 muslos de pollo 150 gramos de carne de vacuno picada o molida 30 gramos de azúcar 2 cebollas 1 taza de leche 2 dientes de ajo 8 aceitunas negras 3 huevos cocidos 8 pasas de uva 20 gramos de mantequilla Aceite de girasol Comino Sal Pimienta negra molida 1 manojo pequeño de albahaca Paso a paso Prepara el pino de carne (o sofrito) En una sartén grande, calienta un poco de aceite de girasol y sofríe la cebolla y el ajo picados en trozos pequeños durante unos 3 minutos. Agrega la carne de vacuno picada o molida y condimenta con sal, pimienta y comino al gusto. Cocina durante unos minutos y luego incorpora las pasas. Cocina todo junto durante unos 7 minutos más, removiendo para que los sabores se integren bien. Cocina el pollo Mientras preparas el pino, hierve los muslos de pollo en una olla con agua y sal durante 30 minutos. Si lo deseas, puedes añadir algunas verduras al agua, como zanahorias o apio, para darle más sabor. Una vez cocido, retíralo del agua y resérvalo para el montaje del pastel. Prepara la pastelera Pela y desgrana las mazorcas de maíz (choclos). Luego, muélelos en una licuadora junto con la albahaca hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla en una olla y agrégale la leche, la sal y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue, durante unos 35 minutos o hasta que la mezcla espese. Una vez lista, retíralo del fuego y resérvala. Amasa el pastel En una fuente apta para horno, distribuye el pino en el fondo. Coloca encima los muslos de pollo, las aceitunas y los huevos cocidos cortados en rodajas. Luego, cubre todo con la pastelera de maíz, asegurándote de que quede bien distribuida. Hornea Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie del pastel y llévalo al horno precalentado a 200° durante aproximadamente 12 minutos o hasta que la superficie esté dorada y gratinada. Una vez listo, retira el pastel del horno y sírvelo caliente. Puedes decorarlo con unas hojas frescas de albahaca para darle un toque de color y aroma extra. ¿Quieres que te salga perfecto? Elige buenos choclos: Usa choclos bien tiernos y frescos. Si están muy secos, la mezcla podría quedar demasiado espesa. Revuelve constantemente la pastelera: Esto evitará que se pegue al fondo de la olla y lograrás una textura más cremosa. Usa pollo desmenuzado: Puedes desmenuzar el pollo antes de colocarlo en la fuente. Extra de sabor: Si te gusta un toque dulce, puedes agregar una pizca extra de azúcar sobre la pastelera antes de hornear. Otras recetas chilenas que no te puedes perder Tomaticán, receta para acompañar el arroz Charquicán, guiso tradicional de la abuela chilena Garbanzos a la chilena Ceviche de bacalao con cebolla morada y chile rojo
![Aitana Ocaña](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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