Tom Hopcroft se autodenomina como un guiri profesional. Es diseñador, nació en Inglaterra y ahora vive en España, y se ha hecho famoso por sus vídeos virales, que comparte en sus redes sociales, como TikTok e Instagram, donde se le ve en toda clase de situaciones del día a día, haciendo deporte, viajando...
Tom también es el fundador de @guirisdemierda, un perfil de Instagram que tiene como finalidad crear una comunidad a través de la cual organiza eventos de lo más variado, algo que Tom comenzó a hacer cuando le despidieron de su anterior trabajo.
Pero en Cocina Fácil, los contenidos de Tom que más nos han gustado son aquellos en los que el británico hace probar comidas españolas a su abuela, para después pedirle su opinión más sincera. Al final, después de haber probado la receta en cuestión, Tom le pide que le ponga nota, del 0 al 10. Y la verdad es que las reacciones de la "nan", como Tom llama cariñosamente a su abuela (y que podríamos traducir como "yaya", son de lo más divertidas.
El ingrediente que añadiría la abuela de Tom al pan con tomate
En uno de los post de Instagram, Tom hace probar a su abuela el clásico pan con tomate, que le presenta a la "nan" como uno de los desayunos más típicos de nuestro país. Tom le avanza que, a menudo, los españoles lo suelen tomar con jamón serrano, pero lo que le da a probar a su yaya es solo el pan con tomate.
Como verás en el vídeo, un poco más abajo, le gusta bastante. De hecho, lo puntúa con un 7,5 sobre 10, o sea con un notable. Pero lo que más nos ha llamado la atención en Cocina Fácil es que, al final, apunta cuál sería su truco para mejorar aún más la receta del pan con tomate: añadiendo un poco de pimienta.
La conversación entre Tom y su yaya es más o menos así:
- Tom: "esto es pan con tomate, un desayuno tradicional español. Es bastante simple, pan tostado con una especie de puré de tomate, un poquito de aceite de oliva y un poquito de sal".
- Nan: "está bueno, pero un poco soso. Creo que yo le añadiría un poco de pimienta. ¿Sabes qué? Hay pocas comidas que no me gusten. Pienso que es porque mi madre solía decir 'Si no te comes la cena, no tendrás pudding".
- Tom: "entonces, del 1 al 10, ¿qué nota le pondrías? Sé honesta".
- Nan: "7.5".
La verdad es que puede que quede bueno el pan con tomate con un poco de pimienta negra (mejor recién molida, que es aún más aromática). Pero ahora tengo que ponerme un poco exquisita con este tema, porque como catalana me toca bastante de cerca. El 'pa amb tomàquet', que es algo muy de mi tierra, no se prepara como dice Tom. Él utiliza, igual que hacen en muchos lugares de España, uno de esos tomates triturados que se venden en los supermercados.
En muchos restaurantes, lo que hacen es rallar el tomate y directamente añadirle un poco de sal y de aceite a la mezcla. Entiendo que es práctico y rápido, pero el 'pa amb tomàquet' se hace restregando un tomate natural sobre el pan, que puede estar tostado o no. Luego se añade una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra. Mejor en este orden, para que la sal no "navegue" con el aceite y quede bien repartida sobre el pan.
Cómo hacer un 'pa amb tomàquet' auténtico
El procedimiento es bien sencillo. Te lo detallo paso a paso:
- Cortas un tomate de colgar (un tipo de tomate especial para untar) por la mitad.
- Lo restriegas sobre una rebanada de pan de pueblo tipo hogaza, de manera que quede bien untada de tomate.
- Agregas una pizca de sal sobre el pan untado con tomate. Este paso genera bastante controversia, porque hay mucha gente que no le pone sal al pan con tomate, ya que consideran que el pan ya lleva sal. En mi opinión, un poquito de sal siempre mejora el pan con tomate.
- Riegas el pan con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
En Cataluña, el pan más tradicional para hacer con tomate es el pan de pueblo o pan de payés. ¿Significa eso que no se puede hacer con otros tipos de pan? Por supuesto que no. En realidad, se puede hacer pan con tomate con cualquier tipo de pan, sea una chapata, un pan de barra, un pan mollete... De hecho, los bocadillos, que suelen prepararse con pan francés o tipo baguette, también se hacen con pan con tomate.