Las 7 maravillas naturales de Galicia según National Geographic y las mejores recetas de la abuela gallega

Descubre Galicia y sumérgete en su naturaleza majestuosa. Paisajes únicos e inolvidables. National Geographic ha reconocido siete maravillas naturales en esta región española que invitan a ser exploradas y admiradas. En este artículo, te llevamos en un recorrido por estos tesoros gallegos y además desde Cocina Fácil te ofrecemos tres recetas tradicionales, tres clásicos de las abuelas gallegas, que capturan la esencia culinaria de esta tierra encantadora.

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1. Playa de las Catedrales

El viento y el mar son los arquitectos de la conocida como “la catedral del mar” por sus arcos, cúpulas y agujas de hasta 30 metros que se elevan sobre el Atlántico, su aspecto cambia según la marea yse puede deambular por sus formaciones aprovechando la marea baja.

2. Islas Cíes

En el horizonte de la costa de Pontevedra aparece el perfil de las islas Cíes. Un litoral agreste que vigila unos fondos marinos tan excepcionales como frágiles. Pertenecen al Parque Nacional de las Islas Atlánticas y son la única reserva marítimo-terrestre de España. Playas paradisíacas, rutas de senderismo y vistas espectaculares hacen este lugar imperdible.

3. Fragas do Eume

Uno de los bosques atlánticos mejor conservados de Europa, un lugar ideal para observar pájaros y disfrutar de sus senderos que discurren robles y castaños. Una inmersión total en la naturaleza gallega.

4. Cascada de Ézaro

El río Xallas desemboca en el mar de una de las formas más espectaculares: con una cascada de 40 metros. La única desembocadura fluvial de España que cae directamente al mar.

5. Ribeira Sacra - Cañón del Sil

Candidata a ser Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, esta zona ofrece una de las experiencias más fascinantes de Galicia: recorrer los cañones formados por el agua fluvial hace millones de años en catamarán.

6. Gerês-Xurés

Dividida por las fronteras, pero unida por sus características naturales y culturales, en sus sierras habita con una rica variedad de flora y fauna. Están llenas de vestigios megalíticos, celtas, romanos y medievales.

7. Souto da Retorta

También conocido como eucaliptal de Chavín, este paraje a orillas del río Landro alberga en su interior algunos de los eucaliptos más altos y viejos de toda Europa. Cuenta con más de 600 ejemplares gigantes, algunos de más de 80 metros, como es el caso de O Avó de Chavín, considerado hasta la fecha el de mayor envergadura de su especie en Galicia. 

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Después de enriquecer el alma con estas maravillas naturales, que mejor que reconfortar también el cuerpo con bocados deliciosos. Desde Cocina Fácil te proponemos 3 recetas que son bandera culinaria de las tierras gallegas.

1. Caldo gallego

El caldo gallego, quizás el clásico más reconfortante de la gastronomía gallega, un plato de cuchara perfecto para los días fríos. Sabroso y nutritivo que te hará sentir como en la casa de tu abuela. Este plato es esencial en la cocina gallega y refleja la tradición y el sabor de la región.

2. Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es una delicia sencilla pero exquisita, conocida por su sabor inconfundible y su textura perfecta. Cocido con hojas de laurel y servido con sal gruesa, pimentón y aceite de oliva virgen extra, es una receta que captura la esencia del mar en cada bocado. Este plato es un verdadero emblema de la gastronomía gallega, ideal para cualquier ocasión.

3. Empanada de atún

La empanada de atún es una joya de la cocina gallega. Rellena de atún, pimientos, cebolla y huevos duros y envuelta en una masa crujiente, esta empanada es sabrosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Un sabor único y auténtico que representa lo mejor de la cocina gallega.

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Galicia no solo te sorprenderá con su naturaleza impresionante, sino también con su cocina rica y auténtica, herencia de la destreza culinaria de las abuelas gallegas. Explora esta región española y deléitate con sus sabores.