Los melindres son un dulce tradicional de Galicia hecho con harina, azúcar, huevos, mantequilla y a veces ralladura de limón o canela. La masa se prepara artesanalmente y luego se corta en trozos pequeños y se hornea hasta que quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Una auténtica delicia! Detrás de este postre se encuentra es un legado que ha sido transmitido de una generación a otra , convirtiéndose en uno de los tesoros más preciados de la gastronomía de la zona. Antiguamente, se sacaban a la mesa en las mejores ocasiones como postre de celebración. Melindres gallegos Para 4 personas Ingredientes 200 g harina 4 yemas 20 g mantequilla 20 ml anís dulce 200 g azúcar para el glaseado 100 ml agua para el glaseado Paso a paso Prepara la masa Separa las yemas de 5 huevos y mézclalas con 20 mililitros de anís y 20 gramos de mantequilla derretida. Agrega 200 gramos de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa envuelta en papel film durante una hora. Forma los melindres Toma porciones de masa y forma churros, luego córtalos en pequeñas porciones y únelas para formar círculos con un agujero en el centro. Hornea los melindres Coloca los melindres en una bandeja de horno y hornéalos a 185° durante 10 minutos hasta que estén dorados. Prepara el glaseado En un cazo, cocina 100 mililitros de agua con 200 gramos de azúcar hasta formar un almíbar. Vierte el almíbar caliente sobre los melindres y remueve hasta que estén bien cubiertos. Deja enfriar los melindres sobre una rejilla para que el glaseado se asiente. Hoy en día, se pueden encontrar en las pastelerías, y se han vuelto parte de la rutina diaria. Son ideales para mojar en la leche, café o un reconfortante chocolate caliente , especialmente en días lluviosos de primavera…
![Melindres](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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