Sube el nivel de tu menú navideño con una de estas 25 recetas de rape ¡deliciosas y muy fáciles!

Las recetas con pescado son un clásico de los menús de Navidad. Y es que, después de un aperitivo contundente y de unos entrantes de lujo, y teniendo en cuenta que después del plato principal vendrán los mejores postres del año, casi se agradece un segundo plato más ligero, a base de ingredientes del mar.

En este artículo nos queremos centrar en uno de los pescados más bien considerados y con mejor reputación: el rape. Un pescado blanco de carne firme y gustosa, fácil de cocinar y de comer, puesto que solo tiene una espina central.

El rape se puede comer a la plancha o simplemente asado y está riquísimo pero es verdad que en Navidad buscamos recetas un poquito más elaboradas. Estas parecen complicadas pero en realidad son fáciles de preparar por lo que quedarás de maravilla con tus invitados.

Puedes acompañar el rape de un montón de ingredientes diferentes como el marisco, otros pescados o incluso arroz. En Cocina Fácil hemos agrupado estas 25 recetas fáciles con rape ideales para Navidad dependiendo de la manera de cocinar el rape (al horno, cocido o guisado y a la plancha),así será más sencillo dar con la preparación que buscas.

Recetas de rape asado al horno

Cocinar el rape al horno es una manera de acertar seguro porque queda muy jugoso y se puede acompañar de otros ingredientes como el marisco. Además, una vez asado se puede utilizar para otras elaboraciones como los pasteles de pescado que funcionan genial como entrante o los canelones.

Colita de rape al horno con hortalizas

Las colitas de rape son piezas muy fáciles de cocinar... ¡y de servir! Porque sencillamente es una por persona, siempre que sean de tamaño individual. Si son más grandes, como en nuestra receta, piensa que cada colita de rape será para dos. En esta receta horneamos el pescado sobre un lecho de hortalizas (patata, tomate y cebolla). Y queda delicioso.

Rape gratinado con langostinos

Servido en cazuelitas individuales, este rape con langostinos es ideal como entrante o como parte de un menú a base de aperitivos, por ejemplo para Nochevieja.

Prepararlas es realmente fácil, pues solo se trata de saltear los langostinos y el rape, cubrirlos con bechamel y gratinarlos al horno con un poco de queso.

También es una receta perfecta para prepararla con antelación y gratinarla en el último momento, porque eso sí, hay que servirla bien caliente.

Y si sobra (que seguramente no será el caso), siempre puedes preparar unas deliciosas croquetas con sabor a mar.

Más recetas de rape al horno

• Pastel de rape y gambas al vermú
• Canelones de rape y langostinos
• Rape asado con jamón ibérico
• Rape alangostado
• Rape al horno con almendras y gambones
• Cola de rape al horno con espárragos y almendras

Recetas de rape guisado o cocido

Cocer el rape también es una buena opción si lo que buscamos es ablandar su carne. Solo cocido en agua es ideal para añadirlo a un cóctel de marisco de esos que quedan genial como entrante. También cocido, aunque de una manera completamente diferente, sería introducirlo en un arroz caldoso. Esta idea nos encanta para la comida de Navidad o la de Año Nuevo.

Por su parte, los guisos con rape son quizá una de las formas más populares de prepararlo de cara a la Navidad pero hay maneras de simplificar el proceso y que siga quedando delicioso. Estas recetas son un buen ejemplo de cómo puedes preparar un guiso tradicional con poco esfuerzo.

Cóctel de marisco fácil con rape

El cóctel de marisco nunca pasará de moda. Esta receta, además del rape cocido, lleva surimi, langostinos, aguacate, escarola y salsa rosa casera. Un espectáculo de sabores que llenará tu mesa de Navidad con los sabores de siempre.

Más recetas de rape cocido

• Arroz caldoso con rape y gambas
• Croquetas de rape y langostinos
• Rape con crema de patatas

Más recetas de rape guisado

• Rape con almejas y salsa de espárragos
• Guiso de rape con mejillones y almejas
• Rape guisado con patatas y azafrán
• Colitas de rape con romesco
• Colitas de rape y almejas con salsa de almendras
• Dúo de rape y merluza al vino
• Suquet de rape y bogavante

Recetas de rape a la plancha

La plancha se lleva de maravilla con el rape y es sencillísimo preparar platos dignos de los mejores cocineros con tal solo una sartén bien caliente y unos pocos ingredientes.

Brochetas de rape y langostinos

Más recetas de rape a la plancha:

• Rape con jamón crujiente y piñones
• Rape con puerro caramelizado y verduras
• Rape con salsa de almendras
• Rape con puré de guisantes
• Rape con sofrito de tomate y cebolla

Si quieres más ideas para preparar esta Navidad, mira nuestro E-book con 60 recetas navideñas.