Pencas de acelga rellenas de queso La sugerencia de hoy son unos pinchos de acelgas rellenas con verduras. En el interior de las pencas llevan queso Havarti, cebolla y zanahoria. Se rebozan y se sirven con lechuga y rabanitos. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía lunes 06 de febrero de 2023 Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA 4 personas 55 min 3 (30 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Zanahoria Acelgas Cebolla Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraPencas de acelga rellenas de queso 8 paquetes de Pencas De Acelga 1 Cebolla 2 Zanahorias 4 lonchas de Queso Havarti 12 Rábanos 2 Huevos hojas de Lechuga Harina Aceite De Oliva Pimienta Rosa unos granos Sal Gorda Sal 1. Cuece las pencas de acelga Retirar las hebras de las pencas; lavarlas y cortarlas por la mitad. Cocerlas 15 minutos en agua salada. Escurrirlas, refrescarlas con agua fría y secarlas. Partirlas por la mitad, en horizontal, para obtener láminas finas. 2. Corta y sofríe las verduras Limpiar los rábanos; lavarlos y cortarlos en rodajitas. Lavar también la lechuga y escurrirla. Pelar la cebolla. Raspar las zanahorias y lavarlas. Picar las dos y sofreírlas durante 10 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Sazonar y retirar. 3. Rellena con queso y el sofrito Cortar el queso en tiras. Extender las pencas, repartir el sofrito en un extremo y distribuir el queso por encima. Enrollarlas y ensartarlas en brochetas. 4. Reboza y fríe Pasarlas primero por harina y después por los huevos batidos. Dorarlas durante 3 minutos en abundante aceite caliente. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. 5. Sirve y aliña Repartirlas en 4 platos, con los rábanos y la lechuga. Espolvorear con sal gorda y pimienta, regar con un hilo de aceite, y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla