Flor de acelgas con dátiles Este plato tan vistoso es una flor de acelgas de dos colores. Se cuecen unos minutos y se colocan en cuencos en forma de flor, alternado los colores e incorporando en medio piñones, arándanos y dátiles. Se aliña con vinagreta. Begoña Montané Cocinera miércoles 17 de noviembre de 2021 Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 25 min 225 Cal 3 (33 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Acelgas Arándanos Datiles Fáciles Ingredientes paraFlor de acelgas con dátiles 2 manojos de Acelgas verdes y rojas 50 gramos de Piñones 50 gramos de Arándanos secos 16 Dátiles 20 mililitros de Vinagre De Manzana ½ Limón 1 ramita de Perejil 30 mililitros de Aceite Sal Pimienta 1. Cuece las acelgas Limpia y lava bien las acelgas. Prepara una olla con agua y el vinagre y llévala a ebullición. Añade las acelgas sin trocear y sin que vuelva a hervir, deja que se cuezan unos 10 minutos, según te gusten más o menos al dente. 2. Dora los piñones Lava y pica el perejil. Ponlo en un cuenco con el aceite, el zumo del limón, sal y pimienta, y bate. Pon en remojo en agua los arándanos, unos 5 minutos y luego escúrrelos. En una sartén sin grasa, dora los piñones. 3. Coloca en forma de flor Escurre bien las acelgas y sírvelas en cuencos en forma de flor, alternado los colores e incorporando en medio piñones, arándanos y dátiles. 4. Vierte la vinagreta Reparte el resto de los frutos secos por encima de la flor de acelgas bicolor, vierte la vinagreta y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla