Estas acelgas al ajoarriero lo tienen todo para convertirse en un clásico de tu recetario. Y es que, además de ser sencillísimas de realizar, tienen un sabor que conquistará a todos tus comensales. Para que queden perfectas es importante preparar un rico sofrito de cebolla, pimientos y salsa de tomate antes de incorporar el bacalao, los langostinos y las acelgas. Así quedará espectacular. ¿Quieres descubrir más recetas con acelgas? No te pierdas el guiso de pencas de acelgas con gambas y pimentón, el pastel de acelgas, espinacas y patatas, gratinado con queso y las acelgas a la gallega , una receta de la abuela perfecta para la cena. Consejos básicos Las acelgas te saldrán más baratas si compras un manojo , pero hay que limpiarlas porque tienen tierra. Prepara un bol grande con agua, remójalas y escúrrelas. Repite este proceso 2-3 veces. Luego, hay que retirar las hebras y cortar un poco a base que suele tener tierra. Respecto al bacalao , se pueden usar migas de bacalao saladas, que son más económicas. En cambio, si quieres dar más nivel a este plato, sustituye las migas por unas cocochas de bacalao. Si te encanta el picante, puedes romper o picar la guindilla para que suelte aún más sabor. Y si no te gusta, puedes prescindir de ella.