Verduras salteadas, marinadas con hierbas y limón Disfruta del sabor de este colorista plato de verduras y hortalizas, salteadas con hierbas aromáticas y ajo, y maceradas en zumo de limón. Jani Paasikoski Cocinero domingo 08 de agosto de 2021 VERDURAS MARINADAS CON HIERBAS Y LIMÓN.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS 4 personas 60 min 120 Cal 4 (8 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Acompañamientos ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Preparación con antelación Relacionadas: Zanahoria Berenjenas Light Limón Verduras salteadas Fáciles Ingredientes paraVerduras salteadas, marinadas con hierbas y limón 2 Zanahorias 1 Calabacín 1 Berenjena 2 Limones ½ Calabaza 4 Tomates Pera 2 Dientes De Ajo 1 Cebolleta Pimienta Negra 2 ramitas de Romero 2 Tomillo Sal Aceite De Oliva 1. Corta las verduras Raspa las zanahorias, limpia la cebolleta, y lava ambas. Pela la calabaza y retira las semillas. Lava la berenjena, el calabacín y los tomates, sécalos y despunta los dos primeros. Corta en rodajas la berenjena, la zanahoria, el calabacín y los tomates. Parte la cebolleta en gajos y la calabaza en triangulitos. 2. Saltea con ajos Lava los ajos y las hierbas. Saltéalo todo junto 2 minutos con 2 cucharadas de aceite. 3. Dora las verduras Retira el ajo y las hierbas y disponlos en un cuenco grande. En la misma sartén, dora las verduras, por tandas, 2 minutos. Retíralas y añádelas al cuenco de los ajos y las hierbas. 4. Macera con limón Lava el limón, ralla la piel y exprímelo. Añade la ralladura, el zumo y un poco de aceite a la verdura, salpimiéntala y remueve. Deja macerar 1 hora y sirve. El truco Pelarás la calabaza más fácilmente si la horneas a 200º durante 15 minutos. Pínchala antes con un tenedor. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla