Muy sencilla de realizar y limpia, la técnica de cocción en papillote es una de las más saludables. Y es que los alimentos, en este caso las hortalizas, al cocinarse dentro del paquetito, no pierden nutrientes, no se resecan y conservan todo su sabor. Para que queden perfectas, es fundamental que todas tengan un tamaño similar. Así se cocerán al mismo tiempo. Y procura que el envoltorio quede herméticamente cerrado, pero holgado para que el aire circule por su interior. Si te han entrado ganas de cocinar en papillote, fíjate en el salmón al horno con verduras al papillote , en la merluza en papillote con pesto de perejil o en el pollo en papillote con verduras .