Turrón de almendras vegano con bayas de goji Haz tu propio turrón vegano, con almendras, bayas de goji, azúcar de panela. obleas y canela en polvo. Es supersaludable y el sabor te sorprenderá. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía martes 16 de noviembre de 2021 TURRÓN DE ALMENDRAS Y BAYAS DE GOJI.00494882.jpg 6 personas 35 min 5 (2 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Turrón Almendras Fáciles Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraTurrón de almendras vegano con bayas de goji 250 gramos de Almendras peladas 125 mililitros de Agua de cocción de los garbanzos 300 gramos de Azúcar De Panela 2 cucharadas de Agua ½ Canela En Polvo Oblea 75 gramos de Bayas De Goji Paso 1 Echa las almendras en una sartén antiadherente y ponlas a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que tomen un poco de color y desprendan aroma a tostadas. Resérvalas. Paso 2 Para obtener aquafaba, usa el agua de cocción de unas legumbres que hayas cocinado o escurre unas en conserva (mejor de garbanzos). En un recipiente hondo, bate este líquido con una batidora de varillas hasta que alcance el punto de nieve. Paso 3 Introduce el azúcar y el agua en una cacerola, remueve hasta integrar los dos ingredientes y cuece la mezcla a fuego medio. Dale vueltas con una espátula de madera y deja que alcance el punto de caramelo. Paso 4 Introduce con delicadeza el aquafaba, apaga el fuego y remueve varios minutos hasta que todo esté bien mezclado y se haya reducido la espuma, ahora caramelizada. Paso 5 Añade las almendras tostadas, la canela y las bayas de goji, y remueve bien. Deja que se enfríe un poco y echa la mezcla sobre una oblea. Añade otra oblea encima y aplástalo con cuidado para que no se rompa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla