Trucha asalmonada con patatas A la trucha asalmonada le va muy bien la preparación a la sal, que contrasta con el dulzor de este pescado de río. Se acompaña de patatas cocinadas al vapor y tomillo, romero, cilantro y orégano. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía lunes 26 de octubre de 2020 TRUCHA ASALMONADA CON PATATAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 90 min 335 Cal 4 (12 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Truchas Tomate Pescado Horno Patatas Almendras Pescado al horno Salmón Ingredientes paraTrucha asalmonada con patatas 4 Truchas asalmonadas de ración 2,5 kilogramos de Sal Gorda Romero Tomillo Cilantro Orégano seco 600 gramos de Patatas pequeñas 3 Dientes De Ajo 3 Tomates 2 cucharadas de Almendras tostadas 4 cucharadas de Aceite De Oliva 1 cucharada de Vinagre Pimentón Sal Paso 1 Pela las patatas, lávalas y cuécelas al vapor unos 30 minutos. Lava los tomates y 2 ajos y ponlos en una fuente refractaria. Hornea 20 minutos a 180°.Pélalos y tritúralos, con las almendras, el aceite, el vinagre y una pizca de pimentón y de sal. Paso 2 Lava 1 ramita de romero y otra de tomillo, pícalas y mézclalas con orégano, la sal gorda y 1 ajo pelado y picado. Cubre el fondo de una fuente de horno con la mitad de la mezcla. Paso 3 Dispón las truchas limpias, lavadas y con 1 ramita de cilantro dentro. Cúbrelas con la sal restante, salpica con unas gotas de agua y hornea 20 minutos a 200°. Retira la costra de sal y sirve las truchas limpias, con las patatas y la salsa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla