Cocina Fácil

Tortitas con crema de queso y arándanos

¿Te apuntas a comer unas tortitas calentitas para desayunar? Estas se presentan con un delicioso sirope de arándanos y crema de queso.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

Tortitas con sirope de arándanos

Déjate conquistar por estas tortitas con sirope de arándanos.

Cocina Fácil
4 personas
30 min

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Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Suaves, esponjosas y ligeras, las tortitas se pueden acompañar con cualquier ingrediente dulce que te apetezca. Nosotros te proponemos servirlas con sirope de arándanos y crema de queso, pero también quedarán muy ricas con caramelo líquido, crema de cacao o mermelada. Respecto a las frutas, prueba con mandarinas, fresas, plátanos, kiwis…

Si quieres preparar las típicas americanas con chocolate, mira nuestro vídeo:

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Ingredientes paraTortitas con crema de queso y arándanos

  • 120 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 1 Decilitro de leche
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharada de azúcar avainillado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 250 gramos de queso para untar tipo Philadelphia
  • 1 Decilitro de nata para montar
  • 75 gramos de azúcar glas
  • Para el sirope
  • 125 gramos de arándanos
  • 60 gramos de azúcar

1. Elabora el sirope

Coloca en un cazo el azúcar, medio vaso de agua y lleva a ebullición. Agrega los arándanos y cuece a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja enfriar.

2. Prepara la masa

Tamiza la harina con la levadura, agrega el azúcar y el azúcar avainillado. Vierte la leche en hilo y el huevo batido y sigue batiendo hasta que obtengas una masa líquida y lisa.

3. Cuaja las tortitas

Calienta una nuez de mantequilla en una sartén pequeña y agrega unas cucharadas de masa hasta cubrir generosamente el fondo. Deja cocer esta tortita durante 1 minuto y dale la vuelta. Repite la operación con el resto de ingredientes.

3. Cuaja las tortitas

4. Emplata y sirve

Monta la nata con el azúcar glas. Mezcla la nata con el queso hasta conseguir una textura cremosa. Sirve las tortitas acompañadas de la crema de queso y con abundante sirope de arándanos.

El truco

Si quieres servir las tortitas calientes, resérvalas en el horno precalentado a 100º mientras las vas cocinando.

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