El calabacín y la berenjena son dos verduras que siempre están presentes en nuestra cocina , especialmente en el día a día por lo deliciosas que son y la cantidad de recetas originales que puedes preparar. Hoy te proponemos una receta con calabacín y berenjena que sale de las comunes cremas de verdura o los salteados con carne o pescado: unas tortitas de berenjena y calabacín . Están tan deliciosas que incluso conseguirás que los más pequeños coman verduras . Las cenas ligeras y saludables no tienen por qué ser aburridas ni complicadas de preparar. Las tortitas de berenjena y calabacín son una prueba de ello: una receta sencillísima que se convertirá en tu aliada perfecta para esos días en los que quieras preparar algo rápido y rico . Simplemente, debes rallar las verduras , retirarles el exceso de agua, mezclar bien con todos los ingredientes para después freírlas y finalmente disfrutarlas . ¡Manos a la obra! Esta receta es ideal para aprovechar verduras que se están echando a perder, por lo tanto, puedes variar los ingredientes según tus necesidades o gustos. Puedes cambiar las verduras o también personalizarlas a tus gustos especiando la mezcla con lo que más te guste, por ejemplo, curry .