Hoy hemos cambiado la forma de rellenar las tortillas . En lugar de echarle algún ingrediente que tengas por la nevera a los huevos mientras los bates, las hemos cuajado primero , solo con el huevo batido con perejil picadito y salpimentado, para después enrollarlas con una loncha de jamón serrano, pimiento verde, espinacas baby y queso , que pasaremos al horno solo unos minutos para que se funda. Para completar la cena exquisita y original de hoy, en Cocina Fácil hemos preparado también un bol de guacamole para acompañar las tortillas. Mira en nuestro vídeo cómo hacerlo perfecto: