Reconfortante, especiado y cremoso, este tikka masala de champiñones con arroz basmati convencerá a todos aquellos que pensaban que la comida vegana era aburrida. Su textura firme, la salsa para mojar pan y el arroz basmati con aroma de coco hacen de esta receta una auténtica ganadora. Y lo mejor: se tarda poquísimo en preparar. Si te animas, cocina el doble de salsa y congela la mitad en un táper. Un día que tengas prisa y te apetezca una comida saludable y completa, solo tendrás que pasar los champiñones por la sartén, añadirlos a la salsa y calentar. Aunque el plato tradicional se prepara con pollo, este tikka masala de champiñones y arroz basmati no tiene nada que envidiar a la receta clásica. Es ideal para vegetarianos o veganos, y para cualquiera a quien le gusten los platos sabrosos, con salsas para untar y todo el aroma de las especias más exóticas. El nombre procede del pollo tikka (carne de pollo especiada y marinada en yogur) y de una mezcla de especias que se utiliza para preparar la salsa llamada garam masala . Es la que le da ese sabor y ese aroma tan característicos que nos transportan a otros lugares. Si vas a preparar la receta, búscala: aunque estará rica, sin ella no será lo mismo. La gracia de este plato está en prepararlo con champiñones gordos y frescos cortados en láminas gruesas, cuya textura recuerda a la de la carne de ave. Si los doras bien antes de cocinarlos en la salsa quedará aún más sabroso. Y para terminar, el arroz basmati cocido en leche de coco aporta un toque único y muy especial. ¿Te apetece seguir investigando con los sabores más exóticos? Entonces, no puedes dejar de probar este curry de verduras con leche de coco y gambas o estos macarrones al curry con calabacín y anacardos . Dos platos de lujo facilísimos que te ayudarán a renovar tus menús del día a día.