Tarta de cerezas (clafoutis) Esta tarta es un clásico de la repostería francesa. La hacemos con una masa casera crujiente como base y un relleno con leche, huevos, nata, harina y azúcar. Y por supuesto, cerezas. Óscar Sanz Cocinero lunes 26 de julio de 2021 Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 8 personas 40 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Verano ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Horno Leche Naranja Nata Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraTarta de cerezas (clafoutis) para la masa 320 gramos de harina 80 gramos de azúcar 160 gramos de mantequilla 2 huevo 1 yema de huevo 1 pizca de sal para el relleno 600 gramos de cerezas 1 cucharada de licor de cerezas o aguardiente 100 gramos de azúcar 4 huevos 1 vaso de nata líquida 4 cucharadas de leche 50 gramos de harina 1 cucharada de ralladura de piel de naranja 1 cucharadita de azúcar avainillado ½ cucharaditas de canela en polvo 1. Prepara la masa Forma un volcán con 300 gramos de harina en un bol, añade 150 gramos de mantequilla ablandada y troceada, el azúcar, la sal, los huevos y la yema, y trabaja los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola con ella, envuélvela en film y déjala en la nevera 30 minutos. 2. Pon la masa en el molde y hornéala Estira la masa con el rodillo en la mesa de trabajo enharinada y forma un disco. Forra con él un molde de base desmontable untado con la mantequilla restante. Pincha la masa varias veces con un tenedor y cuécela 15 minutos, en el horno precalentado a 170°. Retira del horno y deja enfriar. 3. Distribuye las cerezas Lava las cerezas, sécalas, deshuésalas y distribúyelas sobre la base de la tarta. 4. Haz el relleno y vuelve a hornear Bate los huevos con el azúcar y añade la harina, el azúcar avainillado, la canela, la ralladura de naranja, el aguardiente, la nata y la leche. Vierte esta mezcla sobre la base y hornea la tarta, a 170°, 30 minutos. Retírala, déjala enfriar y sírvela. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla