Si has comprado una pieza de ternera para asar y estás buscando alguna idea que, además de quedar muy rica, sea fácil de realizar, fíjate en la receta que viene a continuación. Se trata de una ternera braseada con patatitas, pimientos del piquillo, cebolla y tomatitos cherrys . No dejes de probarla porque la carne, combinada con todos los demás ingredientes, forma una sinfonía de sabores y texturas que seducirá tu paladar y el de tus comensales. La clave de este plato está en asar la ternera con la técnica del braseado. Para ello, colócala en una fuente de hierro o en una de cerámica de fondo grueso junto con las hortalizas y, luego, déjala asar en el horno, tapada, durante unos 40 minutos. En ese tiempo, la carne se irá cocinando con sus propios jugos y con el vapor que se va generando durante la cocción y, una vez hecha, quedará tan tierna y melosa que se deshará en la boca. Otras recetas con ternera que también te van a interesar son la ternera salteada con brócoli, champiñones y pimiento , la ternera guisada al estilo griego o el estofado meloso de ternera . Consejos y variantes para la ternera braseada con patatas Antes de empezar a cocinar, acuérdate de sacar la carne de ternera de la nevera media hora antes para que se atempere. Para el fondo de hortalizas puedes añadir unas zanahorias y unos puerros . Córtalos en rodajas. Esta receta también se puede elaborar con otras carnes. Por ejemplo, prueba con unos muslitos de pollo . Quedarán deliciosos.