Tartar de salmón fresco con encurtidos Aquí tienes una forma fácil y resultona de preparar un tartar de salmón. Se mezcla con mostaza antigua y salsa tabasco. Y lleva pepinillos, cebolleta y alcaparras. Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de julio de 2021 Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 20 min 286 Cal 5 (9 votos) Temporada: Todo el año ● Verano ● Navidad ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Pescado Alcaparras Tartar Fáciles Salmón Ingredientes paraTartar de salmón fresco con encurtidos 400 gramos de Salmón fresco 1 Cebolleta 50 gramos de Alcaparras 50 gramos de Pepinillos En Vinagre Cebollino 2 cucharadas de Mostaza A La Antigua Salsa Tabasco 1 cucharada de Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal 1. Trocea el salmón Retira la piel y las espinas del salmón, córtalo en trozos muy pequeños con un cuchillo afilado. 2. Pica la cebolla y los encurtidos Pela la cebolla y pícala finamente. Escurre las alcaparras y los pepinillos de su líquido de conservación y pícalos también muy finos. 3. Condimenta el tartar Introduce todos estos ingredientes en un bol y añade la mostaza, unas gotas de Tabasco y el aceite. Salpimienta y mezcla bien con una cuchara de madera. 4. Deja reposar en la nevera Tapa el bol con film transparente y déjalo reposar entre 10 minutos y media hora en la nevera, para que los sabores se asienten. 5. Emplata y sirve Coloca un molde cuadrado en el centro del plato de servicio y rellena con el tartar. Decora con algún pepinillo laminado, unas alcaparras y un poco de cebollino por encima. El truco Este delicioso tartar de salmón también se puede preparar con atún rojo. Agrega unos trocitos de aguacate. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla