A la que pruebes estas tartitas ya no podrás vivir sin ellas. Y es que están buenísimas. Su secreto es que, antes de hornear las verduras, estas se untan con un poco de mermelada de tomate. El toque dulce de la mermelada forma un contraste de sabores de auténtico lujo. Respecto a la cocción, también tiene su truco. Primero, se cuecen las tartitas en el horno y, luego, se colocan en una sartén con las verduras tocando el fondo para que se acaben de caramelizar. Si quieres descubrir más recetas con verduras, echa un vistazo al ratatouille de calabacín, berenjena y tomate con hierbas aromáticas , a la tarta de verduras, jamón y queso , para una cena especial, o al salteado de verduras con aliño de limón . Ideas para las tartitas de verduras con salmón Esta tartaleta se puede elaborar con otras verduras que tengas en casa. Puedes decantarte, por ejemplo, por tomates, zanahorias, pimiento amarillo … Procura que el grosor de todas sea similar. En lugar de salmón, puedes utilizar lonchas de bacalao ahumado o unas anchoas en aceite .