¿Te apetece preparar una tarta que deje a todo el mundo embelesado? Aquí tienes una propuesta que te va a encantar. Se trata de una tartaleta de frutas rellena con una golosa crema de almendras . Si la pruebas, repetirás. Sencilla de realizar, pero laboriosa, el éxito de esta receta está en su masa crujiente, sus frutas de llamativos colores y en su exquisita crema de almendras. También llamada franchipán o frangipane , esta crema clásica de la repostería francesa es ideal como relleno en muchas tartas, como por ejemplo en el tradicional Gallete de Rois , que es el roscón de Reyes francés. Para realizarla, necesitarás mantequilla , huevos , azúcar glas , harina , almendra molida y una cucharadita de ron . Una vez la crema de almendras esté horneada, ya la puedes decorar con frambuesas , kiwis , moras , melocotones , fresones… o con las frutas que más te gusten. La única indicación es que elijas frutas de colores vistosos y diferentes. Así el resultado será espectacular. Versátiles y muy prácticas, las tartaletas se pueden realizar con diferentes masas. Las puedes preparar con una lámina de hojaldre, como las tartaletas de crema de vainilla , con láminas de pasta filo, como las tartaletas de queso mascarpone , o hacerlas tu misma la masa, como las tartaletas de crema de chocolate y frambuesa . Ideas para enriquecer la tartaleta de frutas rellena de crema de almendras Con frutas. En lugar de escoger frutas de distintos colores como hemos hecho en nuestra receta, puedes decantarte por solo una fruta. Por ejemplo, con frambuesas puede quedar una tartaleta muy tentadora. Y en otoño, las uvas o los higos también puede quedar muy bien. En cualquiera de los casos, pinta siempre por encima con el almíbar. Con frutos secos. Pica unos frutos secos bien finos y espárcelos sobre la tartaleta para darle un toque crocante. Puedes utilizar nueces, almendras, avellanas, pistachos… Chocolate. Por encima de las frutas puedes añadir unas virutas o unos hilos de chocolate. Funde chocolate negro, con leche o blanco al baño María y decora por encima a tu gusto. Con nata. Sirve la tartaleta con unos rosetones de nata. Usa una manga pastelera con boquilla rizada para que te queden más bonitos y uniformes. En tartitas. Escoge moldecitos más pequeños y presenta esta tartaleta de forma individual. Seguro que a tus invtados les gustará.