Si hoy te has levantado con ganas de amasar, ponte manos a la obra para preparar una tartaleta de crema y frutas rojas con pasta brisa casera. Para empezar saca los ingredientes a temperatura ambiente y corta la mantequilla en dados para mezclarlos con el azúcar glas. Luego tienes que añadir las yemas de huevo, tamizar harina por encima para que no se hagan grumos y se airee, y amasar bien. Calcula una media hora para dejar reposar la bola de masa en la nevera y luego pasar el rodillo. Con los frutos rojos puedes preparar infinidad de postres, con todas las texturas. Para los días calurosos, prueba la tarta helada de requesón con frutas rojas o el semifrío de frutas rojas . Y, además, también puedes incorporarlas a tus platos salados, como este solomillo de cerdo con frutas rojas o formando parte de una sopa de tomates . Trucos para tu tartaleta de crema y frutas rojas Menos mantequilla. Para rebajar la cantidad de la mantequilla de la crema, puedes agregar 150 gramos de queso blanco para untar y rebajar la cantidad de mantequilla de 500 a 350 gramos. La masa brisa. Si no tienes mucho tiempo o maña para amasar, puedes comprar una lámina de masa brisa ya preparada. Frutas rojas. No siempre encuentras todas las frutas rojas frescas en el mercado. Una buena solución es tener siempre frutas rojas variadas congeladas. Y si no las tienes, puedes usar fresones que están muchos meses accesibles.