Sí, por si te lo habías preguntado alguna vez, Suecia también tiene su propia receta tradicional de tarta de queso . Como tantos otros países en el mundo, la tarta de queso es un postre habitual en los recetarios de las abuelas, y las suecas no son ninguna excepción, ¿por qué lo iban a ser? La tarta de queso sueca se llama ostkaka y tiene como particularidad que uno de los ingredientes que se añaden a la masa son almendras fileteadas. Puedes imaginarte el sabor del postre... a una tarta de queso (cuya elaboración te recordará mucho a la de la famosa tarta de queso de La Viña española) se le une el sabor de las almendras... ¡es un verdadero espectáculo! La tarta ostkaka es típica de la región Småland , en español Esmolandia o Esmalandia. Si el nombre en sueco te suena a un producto de Ikea... ¡no vas nada desencaminado! Porque esta región del sureste de Suecia es precisamente donde nació la marca de muebles y complementos para el hogar, en un pequeño almacén local. Suecia es un país donde los inviernos son largos y duros, con bajas temperaturas, por eso allí es habitual comer la tarta de queso ostkaka ligeramente caliente , con un poco de nata batida como acompañamiento. Pero, por supuesto, puedes comer esta tarta en frío, tal como estamos acostumbrados aquí, después de haberla dejado reposar unas horas en la nevera. O, si no la quieres ni caliente ni fría, déjala a temperatura ambiente. La verdad es que está buena de cualquier manera. Consejos para que la tarta de queso sueca quede aún mejor La almendra laminada da un sabor distinto a esta tarta de queso, pero puedes potenciarlo aún más si, en lugar de añadir la almendra laminada cruda a la masa de la tarta, la tuestas un poco antes. Así ensalzarás los aceites esenciales de las almendras, haciendo que suban de sabor, y también les darás un toque crujiente que será muy agradable al morder la tarta. Puedes decorar la tarta de queso sueca espolvoreándola con un poco de azúcar glas justo antes de servirla. Otro ingrediente que le va muy bien es el cacao en polvo, que también puedes dejar caer sobre la tarta en forma de lluvia, desde un colador de malla fina. El cacao en polvo no es típico de Suecia para decorar la itskaka, pero en Cocina Fácil lo hemos probado y nos ha encantado el resultado. En Suecia es tradicional acompañar la tarta de queso itskaka con un poco de nata batida (que no es lo mismo que la nata montada, es más líquida). Aunque la nata montada también está bien, igual que una bola de helado o un poco de mermelada de frutos rojos. La mermelada sí es un acompañamiento tradicional para la tarta de queso sueca en su país de origen, igual que las bayas o frutos del bosque frescos. Tú puedes elegir frambuesas, grosellas, moras, arándanos, fresas... la fruta que más te guste o la que encuentres en el súper.