Tarta de Navidad con árboles de chocolate

Paso 1

Precalienta el horno a 170o. Bate los huevos con el azúcar y el aceite, mejor con varillas manuales, hasta que la mezcla esté blanquecina. Tamiza 200 g de harina con la levadura y el cacao, y agrégalos. Remueve hasta que consigas una masa suave y homogénea.

Paso 2

Unta con mantequilla un molde redondo de tarta, espolvoréalo con la harina que queda y vierte en él la masa. Hornea el bizcocho de 35 a 40 minutos, retíralo y pásalo a una rejilla. Desmóldalo cuando esté frío y córtalo en dos discos.

Paso 3

Prepara la masa de las galletas mezclando la mantequilla ablandada con 80 g de harina, el azúcar glas y 1 cucharada de vainilla. Estírala con el rodillo, sobre una tabla enharinada, y córtala con cortapastas con forma de ciervo. Hornea 12 minutos a 180o y deja enfriar.

Paso 4

Elabora la crema batiendo la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas y 1 cucharada de vainilla. Extiende una capa generosa de esta preparación sobre un disco de bizcocho, coloca encima el otro y cubre la tarta con el resto de la crema. Luego, retira la mayor parte de los laterales, con una espátula, para conseguir el acabado naked.

Paso 5

Funde ambos chocolates al baño maría, por separado, y pásalos a dos mangas pasteleras con boquilla fina.

Paso 6

Dibuja abetos con la crema de chocolate negro sobre un acetato, y deja enfriar en la nevera 10 minutos. Cuando se haya endurecido, decora estos arbolitos con hilos de chocolate blanco y reserva en la nevera. Coloca sobre la tarta los ciervos de galleta y los abetos de chocolate, y sírvela.