Cuando llega el calor, ¿a quién no le apetece una jugosa tajada de melón o un vasito de horchata bien fresquita? Hoy, te proponemos un postre muy refrescante que tiene estos dos ingredientes estivales como principales protagonistas: una original tarta de melón y horchata con base de galleta . Muy fácil de hacer y con un sabor realmente sorprendente, es ideal para servir un día que tengas invitados en casa. Seguro que te pedirán la receta. El secreto de esta tarta es elaborar una crema de melón deliciosa. Para que quede perfecta, tritura bien la pulpa del melón y mézclala con la horchata y las semillas de chía y la gelatina . Antes de incorporar la gelatina a la mezcla, para que se integre bien, es importante hidratarla previamente y mezclarla con un poco de horchata caliente y unas cucharadas de pulpa de melón. Una vez tengas la crema preparada, viértela sobre la base de galletas y déjala cuajar en la nevera. Luego, decora con unas bolitas de melón y de helado de chocolate y… a disfrutar. Si, después de leer esta receta, te han entrado ganas de descubrir más ideas con melón, no te pierdas el bizcocho de melón y pipas , la mousse de melón al brandy o el ajoblanco de melón con brochetas de fruta . Consejos para que la tarta de melón y horchata con base de galleta quede exquisita Para saber si el melón está en su punto, cógelo con firmeza y presiona suavemente los extremos. Si estos ceden un poco, significa que el melón está listo para comer. También puedes fijarte en su olor. Si desprende un aroma dulce y delicado, estará muy rico. Una vez abierto, si no usas todo el melón, guárdalo en la nevera con film transparente ya que absorbe el olor de los otros alimentos. Esta tarta también se puede realizar con otras frutas de temporada. Por ejemplo, con melocotones quedará muy bien. Nosotros hemos usado galletas María para hacer la base de esta tarta, pero también puedes usar unas digestive o tipo Oreo. En lugar del helado, puedes decorar la tarta con unos fideos o virutas de chocolate o dibujar unos hilos con chocolate fondant .