En poco más de media hora tendrás lista esta tarta lista. ¡Ve precalentando el horno porque solo necesitarás cinco ingredientes para hacer el relleno del hojaldre! Te encantará este postre riquísimo, fácil y rápido , que seguro que te recuerda a las tartas de manzana de tu infancia y, si no las preparaba tu madre, seguro que te compraban un pedacito en las (muchas) pastelerías que había entonces en todos los barrios. ¿Qué manzana es mejor para la tarta? Es importante tener en cuenta la variedad de la manzana para graduar el punto de azúcar que debes ponerle a la tarta. Por simplificar, las verdes o pardas suelen tener un punto ácido más elevado y son las que se usan para la repostería. Las Golden y la Red Delicious , amarillas y rojas, son las manzanas que habitualmente tomas como postre y son las más dulces. Para tu tarta puedes utilizar cualquier variedad, pero si usas las ácidas tendrás que elevar el dulzor de la preparación con un poco más de azúcar. También puedes hacerlo poniendo más mermelada cuando cubras con ella tu tarta. La mermelada de albaricoque o melocotón es ideal para pincelar la tarta de manzna porque su sabor marida muy bien .