El mango es una fruta que se ha colado en nuestras fruterías y que en Cocina Fácil nos encanta utilizar en las tartas tanto por su sabor como por su textura. Los que se cultivan de Málaga tienen un sabor espectacular, pero como llegan de diferentes puntos, esta tarta la puedes preparar durante todo el año, incluso cambiando la fruta con la que coronarla, claro. Para la base, se prepara un bizcocho con un toque de lima y azúcar avainillado, que queda muy rico. Y no pienses que preparar la crema pastelera es complicado, si sigues nuestros pasos. La pulpa carnosa del mango da mucho juego en la repostería. Aunque también puedes utilizarlo en batidos, helados o combinado en platos salados, como en esta receta de salmón con salsa de mango ... Para coronar la tarta hemos utilizado pistachos troceados, pero también le puedes añadir avellanas, almendras, nueces caramelizadas o los frutos secos que prefieras.