Cocina Fácil

Bizcocho irlandés de manzana con crema inglesa

Te encantará este jugosísimo bizcocho al estilo irlandés con manzana y regado con una dulce crema inglesa.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

TARTA IRLANDESA DE MANZANA
Cocina Fácil
12 personas
75 min

5

(18 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Si te gustan las tartas de manzana (como a casi todo el mundo...) seguro que te gusta ir innovando en las recetas para prepararla.

Hoy en Cocina Fácil, te mostramos la forma irlandesa de cocinar este clásico de la repostería, regado con una exquisita crema inglesa, casera también.

Y si te quedas con ganas de más, aquí tienes nuestras 50 mejores recetas de tarta de manzana:

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Ingredientes paraBizcocho irlandés de manzana con crema inglesa

  • 350 gramos de Harina
  • 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • pizca de Sal
  • Clavos De Olor
  • Nuez Moscada molida
  • 180 gramos de Mantequilla
  • 150 gramos de Azúcar
  • 3 Manzanas granny smith
  • 2 Huevos
  • 60 mililitros de Leche
  • 2 cucharadas de Azúcar Glas
  • Para la crema
  • 3 Yemas De Huevo
  • 50 gramos de Azúcar
  • 250 mililitros de Leche
  • gotas de Esencia De Vainilla

1. Tamiza la harina

Precalienta el horno a 190°. Tamiza la harina con la levadura, la sal, 1 pizca de clavo y otra de nuez moscada sobre un cuenco grande. Trocea 170 g de mantequilla y añádela. Mezcla estos ingredientes, con la punta de los dedos, hasta que la preparación tenga la textura de unas migas gruesas. Agrega el azúcar y sigue mezclando, sin amasar.

1. Tamiza la harina

2. Descorazona las manzanas

Pela las manzanas, retírales el corazón y corta la pulpa, primero en cuartos y luego en láminas finas; incorpóralas también al cuenco y remueve. Casca los huevos en un recipiente hondo, añade la leche y bátelos hasta que estén blanquecinos. Agrégalos a la mezcla de manzana y sigue removiendo hasta que obtengas una masa espesa.

2. Descorazona las manzanas

3. Hornea la masa

Viértela en un molde redondo desmontable untado con la mantequilla que queda y hornea entre 40 y 45 minutos. Pincha el centro de la tarta con un palillo y, si sale limpio, retírala. Deja que se enfríe, desmóldala y espolvoréala con el azúcar glas.

3. Hornea la masa

4. Haz la crema inglesa

Dispón las yemas con el azúcar y la leche en un cazo, y bátelas con las varillas manuales. Cuece esta preparación, a fuego suave y sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar. Agrega la vainilla y mezcla; retira y deja enfriar. Corta la tarta en porciones y sírvelas con la crema inglesa.

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