Tarta de coco de la abuela y galletas María, receta fácil y rápida ¡sin horno! (con vídeo)

Si te gusta el sabor del coco en los dulces (y eres fan de las galletas) tienes que probar a hacer esta tarta de verano, porque es muy sencilla y perfecta para cualquier ocasión

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: tarta de galletas con sabor a coco sin horno

Cocina Fácil / RBA / Irene Requena

tarta de galletas con sabor a coco sin horno
Cocina Fácil / RBA / Irene Requena
4 personas

4

(12 votos)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¿Qué tendrán las tartas de galletas que, les pongamos lo que les pongamos, siempre quedan espectaculares? Esta que te proponemos hoy, en lugar de con crema de chocolate o natillas, se hace con el coco como protagonista y la verdad es que el resultado no puede ser más sorprendente.

Para elaborarla tan solo hay que preparar una crema con cuatro ingredientes: queso crema, leche de coco (de la que viene en lata), coco rallado y leche condensada. Son todo ingredientes sencillísimos de encontrar en cualquier supermercado.

Tarta sin horno ¡con 5 ingredientes!

Mezcla bien tus ingredientes, si quieres con unas varillas eléctricas para ir más rápido y evitar que queden grumos. O si no te apetece manchar, con una espátula o cuchara.

Una vez que tenemos la crema debemos ir alternándola con capas de galletas. Te recomendamos utilizar galletas María en su versión hojaldrada. Son más gruesas y crujientes y, aunque se pueden usar las clásicas sin problema, en esta tarta quedan especialmente bien.

Solo hay que remojarlas en un poco de la leche de coco sobrante de la crema para ir colocándolas en el molde. Recuerda cubrir bien todos los huecos partiendo trocitos de galleta que se adapten a ellos.

Una vez tengas la tarta lista, solo tendrás que dejarla reposar en la nevera de un día para otro.

Cómo hacer la tarta de coco y galleta paso a paso

Ingredientes paraTarta de coco de la abuela y galletas María, receta fácil y rápida ¡sin horno! (con vídeo)

  • 24 galletas María hojaldradas
  • 150 gramos de coco rallado
  • 350 mililitros de leche de coco
  • 180 gramos de leche condensada
  • 140 gramos de queso crema

1. Prepara la crema

Mezcla en un bol 125 gramos de coco rallado, 200 mililitros de leche de coco, el queso crema y la leche condensada. Remueve hasta obtener una crema homogénea.

2. Forma la base

Moja las galletas hojaldradas en la leche de coco restante y disponlas en la base de un molde redondo para tartas. Cubre bien todos los huecos partiendo trocitos de galleta.

3. Monta las capas

Extiende una capa de la crema de coco y vuelve a formar una nueva capa de galletas remojadas en la leche de coco. Repite la operación una tercera vez.

4. Enfría y sirve

Refrigera la tarta durante un mínimo de 12 horas. Espolvorea el coco rallado restante por encima tras desmoldarla y sirve.

Ideas para tu tarta:

  • Si quieres poder decir que tu tarta ha sido 100% casera, tendrás que preparar las galletas en casa también. Esto complica un poco la receta y le añade duración a esta, pero si dispones de tiempo y paciencia, puedes conseguir una tarta de coco con galletas caseras exquisita.
  • La decoración de la tarta es totalmente libre, en nuestro paso a paso te proponemos que la decores con coco rallado, pero puedes cubrirla de galleta molida, decorar con trozos de coco, ponerle algún sirope o salsa por encima...
  • ¿No te acaba de gustar el coco? Esta receta tiene infinidad de variaciones, desde la tradicional tarta de galletas con chocolate, hasta de natillas, de limón o incluso de nata. ¿Con cuál te animas?

 

Otras opciones muy deliciosas de seguir disfrutando del maravilloso sabor del coco son este bizcocho que contiene coco en la masa, o unas trufas de coco y chocolate blanco.

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