Tarta fina de almendra con crema y flor de fresones Amanda Laporte Cocinera lunes 12 de octubre de 2020 PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA FINA DE ALMENDRA CON CREMA Y FLOR DE FRESONES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 6 personas 50 min 214 Cal 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Postres fáciles Horno Tartas Leche Almendras Fáciles Ingredientes paraTarta fina de almendra con crema y flor de fresones Para la base 190 gramos de Harina 115 gramos de Mantequilla 60 gramos de Azúcar 30 gramos de Almendras molidas 1 Huevo pequeño pizca de Sal Para la crema pastelera 250 mililitros de Leche 1 ramita de Canela 1 trozo de Piel De Limón 3 Yemas De Huevo 50 gramos de Azúcar 15 gramos de Harina De Maíz Para decorar 12 Fresones Paso 1 Prepara la crema pastelera. Vierte la leche en un cazo, con la canela y la corteza de limón, y llévala a ebullición. Bate en un bol las yemas con el azúcar e incorpora la maicena. Paso 2 Retira la leche del fuego, elimina la canela y el limón y viértela poco a poco sobre las yemas, removiendo con las varillas. Vierte la mezcla en el cazo y cuece a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar (remueve de vez en cuando). Paso 3 Mide los ingredientes de la masa de la tartaleta, ponlos todos juntos en el vaso del robot y mézclalos hasta obtener una masa compacta. También puedes preparar la masa a mano, teniendo la mantequilla previamente reblandecida. Deja reposar la masa unos minutos en el frigorífico. Paso 4 Extiende la masa sobre una superficie lisa ligeramente enharinada y forra un molde redondo desmontable. Presiona delicadamente con las yemas de los dedos para que la masa coja la forma del molde y elimina la masa que sobresale de los bordes pasando un rodillo por encima. Paso 5 Reserva la masa 20 minutos en la nevera. Pasado este tiempo, pínchala con un tenedor, introduce la tartaleta en el horno, precalentado a 180°, y cuece durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorada. Paso 6 Retira del horno, deja enfriar y rellena con la crema pastelera. Cubre con los fresones cortados en láminas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla