Si te gusta el mundo de la repostería y te apetece preparar una tarta que sorprenda a todo el mundo, aquí tienes una sugerencia ideal para ti. Se trata de una tarta enrejada de compota de cerezas . Espectacular y nada empalagosa, esta tarta está llena de contrastes y sabores. Por un lado, la masa quebrada , que le da un toque crujiente, y, por otro, el relleno de cerezas, que le aporta jugosidad. El resultado: una tarta que no dejará a nadie indiferente. Aunque a simple vista pueda parecer complicada de hacer, la verdad es que no lo es. Lo único que debes hacer es seguir los pasos que te explicamos en la receta. En el momento de hacer las tiras del enrejado puedes usar un cortapizzas de hoja dentada. Así te será más fácil. Luego, entrecruza las tiras hasta que crees una especie de tejido. Presiona ligeramente con los dedos para que la masa quede pegada y… a hornear. Si eres fan de las tartas y quieres descubrir más ideas con cerezas, no te pierdas la tarta de cerezas americana , con jengibre, canela y clavo, la tarta de cerezas y requesón o las tartaletas de cacao con chocolate y cerezas . Consejos para la tarta enrejada de compota de cerezas Para que en el momento de estirar la masa puedas trabajar mejor, espolvorea con harina la mesa de trabajo y el rodillo. Luego ve extendiendo con paciencia hasta obtener un círculo que cubra el fondo y las paredes del molde escogido. Para que la tarta quede perfecta es fundamental precalentar el horno y no poner la masa hasta que esté a la temperatura indicada en la receta. Si es necesario, cómprate un termómetro de horno. Así sabrás la temperatura exacta. Acompaña esta tarta con un helado de vainilla o de yogur . El contraste de sabores será espectacular. Esta tarta también estará deliciosa si usas unas láminas de pasta brisa o quebrada para hacer la base. Si te decides a comprarla ya preparada, sigue siempre los tiempos y la temperatura indicados por el fabricante. Las cerezas tienen una temporada muy corta. Si al ir a comprar no las encuentras, puedes utilizar otras frutas. Con manzanas o fresones también queda muy bien.