Tarta fina de chocolate y naranja confitada ¿Te apetece preparar una deliciosa tarta de chocolate y naranja? Esta se prepara con pasta brisa y chocolate fondant. La naranja se confita para decorar por encima. Dani Muntaner Cocinero viernes 16 de julio de 2021 TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 10 personas 50 min 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación Relacionadas: Pastel de chocolate Horno Tartas Chocolate Leche Tarta de chocolate Naranja Nata Postres fáciles Ingredientes paraTarta fina de chocolate y naranja confitada 1 lámina de Pasta Brisa 250 gramos de Chocolate fondant 250 mililitros de Nata Para Montar 2 Huevos 4 cucharadas de Mermelada De Naranja 2 cucharadas de Leche 1 Naranja 250 gramos de Azúcar 300 mililitros de Agua 1. Haz la naranja confitada Lava la naranja y córtala en rodajas finas. Calienta el azúcar con el agua en una cacerola y, cuando el azúcar esté fundido, añade las rodajas de naranja. Cuécelas durante 1 hora a fuego lento. Cuando estén confitadas, déjalas escurrir sobre una rejilla. 2. Forra el molde con la pasta brisa Precalienta el horno a 180°. Extiende la pasta brisa y forra las paredes y el fondo de un molde desmontable para tartas ligeramente engrasado. Pincha el fondo con las púas de un tenedor, presiona los laterales para que la masa quede bien adherida al molde y corta la masa sobrante. 3. Hornea la base Cubre el fondo de la tarta con papel de horno y dispón encima un puñado de legumbres secas. Hornea a 180° durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. 4. Deja enfriar la base Retira la tarta del horno, déjala entibiar sobre una rejilla y extiende en el fondo la mermelada de naranja. 5. Haz el relleno de chocolate Funde el chocolate troceado con la nata y la leche a fuego lento, sin dejar que hierva, y removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido. Retira del fuego y deja entibiar. 6. Añade las yemas Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Mezcla la preparación de chocolate con las yemas y vuelve a calentar a fuego muy lento, removiendo constantemente, hasta que espese como una crema. 7. Monta las claras Con ayuda de unas varillas eléctricas, monta las claras a punto de nieve. Incorpóralas a la crema de chocolate cuando esta se haya entibiado. 8. Decora y deja enfriar Rellena la tarta con la crema de chocolate. Decórala con las rodajas de naranja confitada. Y déjala enfriar durante un mínimo de 6 horas antes de servirla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla