Vistosa, llena de ricas verduras y muy gustosa, la receta que te traemos hoy te va a encantar: una tarta de boniato con brócoli . Ideal para servir como entrante o primer plato en los menús de diario o en cualquier celebración o fiesta especial, esta tarta es facilísima y queda espectacular. Su secreto es usar unas láminas de boniato o batata como base de la tarta. Córtalas bien finas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, escáldalas unos minutos en agua hirviendo, forra con ellas el molde engrasado con mantequilla y hornéalas para que tomen la forma. Luego, solo tienes que rellenarlas con el brócoli, la besamel y el queso cremoso . Y para que tenga un punto crujiente, en los últimos 10 minutos de cocción, agrega unas láminas de almendra . Buenísimo. Si te han entrado ganas de cocinar recetas en las que el boniato sea el protagonista, no te pierdas nuestras sugerencias. Puedes preparar una crema de boniato, calabaza y zanahoria o un gratén de patatas, boniato y calabaza . Y si te apetece descubrir ideas dulces, toma nota de la corona de bizcocho de boniato con frutas y glaseado o el cupcake de boniato con cobertura de queso crema y miel . Variantes para la tarta de boniato con brócoli Una vez tengas la besamel lista, añade unos trocitos de beicon. Pícalos bien finos y rehógalos antes en una sartén con unas gotas de aceite. La besamel también quedará muy rica si agregas unas cucharadas de salsa de tomate . Tendrá un bonito color anaranjado. Sustituye el brócoli por coliflor , champiñones … En lugar del queso cremoso, puedes usar un Roquefort . Le aportará un sabor muy original.