Tarta de bizcocho jugoso y nata, con agua de rosas

¿Te encanta preparar tartas y pasteles para sorprender? Pues fíjate en la idea del hoy. Es tan bonita que os dará pena empezarla...

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Tarta de nata al aroma de rosas

Deleita a tu familia con esta tarta de nata al aroma de rosas.

Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
10 personas
90 min

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy te traemos una tarta ideal para servir en las grandes ocasiones. Aunque no lo parezca a simple vista es fácil de hacer, solo que algo laboriosa...

Esta tarta destaca por su llamativo interior, hecho con capas de bizcocho, bañado en agua de rosas, y de nata montada. Antes de servir, para darle todavía más espectacularidad, se decora con unos pétalos de crema de mantequilla.

Ingredientes para Tarta de bizcocho jugoso y nata, con agua de rosas

  • 550 gramos de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 350 gramos de azúcar
  • 1 yogur natural
  • 150 mililitros de aceite de girasol
  • 10 mililitros de agua de rosas
  • colorante alimentario rosa
  • 10 gramos de mantequilla
  • 200 mililitros de nata montada
  • Para la cobertura
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 50 mililitros de leche
  • 5 mililitros de extracto de vainilla
  • colorante alimentario rosa

1. Bate las yemas

Casca los huevos separando las claras de las yemas y bate estas con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el yogur, el agua de rosas y el aceite. Incorpora la harina tamizada con la levadura.

1. Bate las yemas

2. Monta las claras

Coloca las claras en un bol y bátelas a punto de nieve con unas gotas de colorante y agrégalas.

3. Cuece el bizcocho

Unta con mantequilla un molde de 20 cm de diámetro, vierte la masa en él y cuece 40 minutos en el horno precalentado a 180°. Retira y deja enfriar.

4. Monta las capas

Corta el bizcocho en 4 discos, en horizontal, con una lira o un cuchillo de hoja larga. Colócalos uno encima de otro con capas de nata montada entre ellos.

5. Prepara la crema

Bate la mantequilla ablandada con la leche y el extracto de vainilla, mejor con las varillas eléctricas. Incorpora poco a poco el azúcar glas y unas gotas de colorante, y bate hasta obtener una crema suave. Reserva 1 hora en la nevera.

6. Decora el pastel

Recubre el pastel con la crema y alísala con una espátula. Introduce la crema restante en una manga pastelera con boquilla plana y cubre la superficie formando pétalos de crema, empezando desde el centro. Reserva en la nevera hasta la hora de servir.

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