En Cocina Fácil nos encantan las recetas como esta, fáciles y sabrosas pero con un toque original , como lo es añadir alcachofas frescas laminadas y sofritas con ajo a la pasta... Hemos utilizado tallarines pero es una receta que funciona bien con cualquier tipo de pasta, sea corta o larga. La cocción, eso sí, es preferible con este aliño que sea al dente . Además de las alcachofas y ajitos, se enriquece con unas lonchas de jamón serrano cortadas en tiritas y un poco de vino blanco. El toque final, como siempre en los platos de pasta, se lo damos con un buen parmesano rallado a mano en el último momento sobre los tallarines. Aprovecha la temporada de alcachofas antes de que se acabe porque este plato no es lo mismo con unas de bote. Si has comprado en cantidad, mira en nuestro vídeo cómo conservarlas, por si quieres tener un recurso casero que te dure todo el año: