Tagliatelle a la caprese con tiras de beicon

Disfruta de este plato de pasta, con unas cintas (tagliatelle) preparadas a la caprese con tomatitos y burrata, con tiras de beicon. ¡Una maravilla!

Amanda Laporte

Tallarines a la caprese
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
30 min
182 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¡Mira qué plato de pasta más apetitoso y más mediterráneo! Son unas cintas (o tagliatelle en su denominación italiana) con tomatitos, burrata y tiras de beicon.

Así que si te gusta la ensalada caprese, prueba con esta versión para aderezar la pasta. Los tomatitos cherry se pasan por la sartén, como el beicon. 

Y por encima, si compras una buena burrata italiana, desmenúzala y si no, corta a trocitos una mozzarella.

Para la pasta, hay tantas recetas que no podríamos recomendarte solo una, por eso te sugerimos estas 15 ideas con macarrones, extensibles a cualquier otro formato de pasta...

Ingredientes paraTagliatelle a la caprese con tiras de beicon

  • 350 gramos de Cintas De Pasta
  • 60 gramos de Beicon
  • 3 Dientes De Ajo
  • 2 bolas de Queso Burrata o mozzarella
  • 12 Tomates Cereza en rama
  • 4 ramitas de Perejil
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

1. Cuece la pasta

Pon una cacerola al fuego con abundante agua y media cucharadita de sal, y caliéntala hasta que rompa a hervir. Añade la pasta y cuécela durante el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente; escúrrela y resérvala al calor dentro de la cacerola.

2. Corta el beicon

Limpia el beicon, retírale la corteza y córtalo en tiritas. Saltéalas en una sartén antiadherente sin añadir nada de grasa durante unos 3 minutos, hasta que veas que están bien crujientes, y retíralas.

2. Corta el beicon

3. Lamina el ajo

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava las ramitas de perejil y sécalas. Deshoja las hojas y pícalas menudas. Vierte el aceite en la sartén donde tostaste el beicon y, cuando se haya calentado, añade las láminas de ajo y rehógalas durante 3 minutos.

4. Sofríe los tomates

Lava y seca los tomates, añádelos y sofríelos 3 minutos. Espolvorea con el perejil y mezcla con una cuchara de madera. Añade las tiras de beicon a la cacerola con la pasta, agrega también el salteado de tomate y ajo, con su aceite, salpimienta y remueve con cuidado. Reparte en los platos.

4. Sofríe los tomates

5. Desmenuza el queso

Escurre la burrata o la mozzarella y córtala en trocitos o desmenúzala, lo que prefieras. Distribúyela sobre la pasta y sirve enseguida caliente.

El truco

Utiliza pasta integral y daditos de jamón de york o pavo si quieres aligerar la receta.

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