Cocina Fácil

Suflé de gambas y calabacín

Si quieres sorprender a todos con estos suflés de gambas y calabacín, ponte manos a la obra. Además de los huevos, lleva puerro y un queso bajo en calorías.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

SUFLÉ DE GAMBAS Y CALABACÍN.
SUFLÉ DE GAMBAS Y CALABACÍN.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
40 min
280 Cal

4

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Verano

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Relacionadas: Gambas Calabacín Horno Puerros Leche Queso Verano

Ingredientes paraSuflé de gambas y calabacín

  • 4 Yemas De Huevo
  • 2 Claras De Huevo
  • 1 Calabacín
  • 350 gramos de Queso Blanco Para Untar bajo en calorías
  • 2 cucharadas de Harina De Maíz
  • 4 cucharadas de Leche
  • 1 Puerro
  • 150 gramos de gambas peladas
  • Pan Rallado
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

1. Prepara los ingredientes

Pela el calabacín, limpia el puerro y pica ambos. Lava, seca y pica las gambas. 

2. Rehoga las verduras

Saltea el puerro durante 5 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Añade el calabacín y cuece 5 minutos más. Luego, agrega las gambas, salpimienta y sofríe 1 minuto.

3. Agrega la leche con la maicena

Precalienta el horno a 180°. Bate el queso en un bol. Añade la maicena disuelta en la leche y remueve. Agrega la preparación de la sartén y mezcla. 

4. Monta las claras

Bate la yemas, monta las claras, incorpora ambas al bol y remueve.

5. Engrasa los moldes

Engrasa 4 moldes individuales y espolvorea el fondo y las paredes con un poco de pan rallado. Vierte en su interior la preparación anterior hasta ¾ partes de su capacidad. 

6. Hornea los suflés

Introduce los moldes en el horno a 180 °C y cuece los suflés durante 20 minutos. Retíralos del horno y sirve enseguida.

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