Sorbete de mango y chocolate blanco

Aquí tienes un delicioso postre en forma de sorbete. Se prepara con chocolate blanco y mango, del que se tritura la pulpa y también se reserva para picar en daditos.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

SORBETE DE CHOCOLATE BLANCO CON MANGO.
Cocina Fácil
4 personas
35 min

5

(8 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ya sea invierno o verano, después de una comida copiosa, un sorbete de postre es una magnífica opción.

En esta ocasión, en Cocina Fácil hemos preparado el sorbete con chocolate blanco y mango, triturado y también en trocitos. ¡Queda dulce y rico con el toque frutal! Si quieres, también puedes darle una chispa con unas gotas de licor como limoncello o cointreau.

Ingredientes paraSorbete de mango y chocolate blanco

  • 225 gramos de Chocolate Blanco fondant
  • 60 gramos de Azúcar
  • 350 mililitros de Agua
  • 75 gramos de Miel
  • 200 gramos de Mangos pesar solo la pulpa
  • 1 Mango para decorar
  • Fideos De Chocolate

1. Prepara un almíbar

Calienta el agua con el azúcar en una cazuelita, lleva a ebullición y deja cocer a fuego suave entre 6 y 8 minutos, o hasta que espese como un almíbar ligero. Retira del fuego y añade el chocolate blanco troceado y la miel. Remueve bien hasta que el chocolate quede fundido.

1. Prepara un almíbar

2. Corta y tritura el mango

Tritura la pulpa del mango para obtener un puré homogéneo. Agrégala a la preparación de chocolate. Mezcla hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.

2. Corta y tritura el mango

3. Pasa al congelador

Introduce la preparación en una sorbetera y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes sorbetera, vierte la crema en un recipiente plano, tapa y congela 1 hora. Luego, retira y remueve con un tenedor hasta obtener una crema. Vuelve a congelar y repite la operación tres veces cada 30 minutos.

4. Reparte y decora

Reserva el sorbete en el congelador hasta el momento de servirlo. Pela el mango para la decoración y córtalo en daditos. Reparte el sorbete en vasitos individuales, decóralos con virutas de chocolate y daditos de mango y sirve enseguida.

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