Sorbete de limón con peras Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía lunes 19 de noviembre de 2018 SORBETE DE LIMÓN CON PERAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 20 min 230 Cal 4 (2 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Sin lactosa Preparación con antelación Relacionadas: Sorbete de limón Light Limón Sorbete Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraSorbete de limón con peras 1 pera 50 gramos de uva rojas 1 limón crocanti de almendra azúcar glas vodka 110 gramos de azúcar para el sorbete 3 limón para el sorbete 2 clara de huevo para el sorbete Paso 1 Prepara el sorbete. Hierve 2 dl de agua con el azúcar. Baja el fuego, cuece 4 minutos, y retira. Añade el zumo de los limones y deja enfriar. Vierte en un recipiente, congela 1 hora y remueve con un tenedor para romper los cristales de hielo. Agrega las claras montadas a punto de nieve y congela otros 30 minutos; repite la operación 3 veces más. Paso 2 Lava las uvas, sécalas y pélalas. Pela la pera, descorazónala y córtala en daditos. Mezcla con el zumo de limón, las uvas y 1 cucharada de azúcar. Paso 3 Retira el sorbete del congelador minutos antes de servir. Reparte las frutas en copas y añade unas bolas de sorbete. Riega cada uno con 1 cucharada de vodka muy frío y espolvorea con el crocanti de almendras. El truco Puedes utilizar cualquier otro fruto rojo en lugar de uvas: frambuesas, arándanos, grosellas... ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla