Cuando empiezan a bajar las temperaturas, apetecen las sopas calentitas que reconforten el cuerpo y el alma. Si estás buscando alguna receta para incorporar a tus menús familiares, la sugerencia de hoy te va a encantar: una sopa con verduras y champiñones . Muy sencilla de realizar, esta sopa queda suave, gustosa… Además, aes una fuente de vitaminas y minerales. La elaboración de esta sopa no presenta ninguna dificultad, incluso la pueden hacer los cocineros con poca maña en los fogones. Solo hay que sofreír ligeramente las hortalizas y los champiñones, verter el caldo de verduras y dejar cocer. En pocos minutos ya la tendrás lista para comer. La pasta que hemos utilizado es la clásica de caracolas (que también se denomina tiburones o 'galets' ). ¿Te han entrado ganas de cocinar otras sopas? Echa un vistazo al caldo de pollo con verduras , a la sopa juliana o a la sopa minestrone con fideos . Ideas para la sopa con caracolas y champiñones Si se añaden unos daditos de pollo o unos huevos duros o escalfados , la sopa se convertirá en un reconfortante plato único. Otra opción es agregar daditos de merluza . En ese caso, cambia el caldo de pollo por uno de pescado. Y si quieres incorporar más verduras a la sopa, prueba con unos trocitos de apio o unos ramitos de coliflor o de brócoli . En lugar de caracolas, puedes optar por otro tipo de pasta . Con pistones, fideos finos o coditos también quedará exquisita.