Cuando bajan las temperaturas y el tiempo está desapacible, ¿a quién no le gusta llegar a casa y tomar una sopa de verduras bien calentita? Hoy te proponemos una que, a la que la pruebes, se convertirá en tu preferida. Realizada con un sabroso caldo casero , lleno de verduras y con un toque de tomillo y laurel , esta sopa lleva tomate y pimiento asado como principales protagonistas. Y, para que esté todavía más gustosa, se acompaña con unos tropezones de maíz tostado y unas hojitas de albahaca fresca . Te recomendamos que hagas más de la cuenta porque está tan deliciosa que todo el mundo querrá repetir. Aunque la elaboración de esta sopa es laboriosa porque tiene varios pasos, la verdad es que es muy fácil de hacer. La clave de su éxito es cocinar un rico, y aromático, sofrito . No tengas prisa en prepararlo, deja que los ajos y el puerro se vayan pochando. Luego, agrega las hierbas aromáticas . Quedará fenomenal. Otras sugerencias exquisitas que puedes incorporar a tus menús son la sopa especiada de lentejas rojas y espinacas , la sopa de col a la mexicana o la sopa de verduras al estilo mallorquín . Consejos y variantes para la sopa de tomate y pimiento asado con maíz tostado Si quieres que esta sopa todavía esté más gustosa, puedes agregar unas espinacas en los últimos minutos de cocción. En lugar de maíz tostado, decántate por unos tropezones de pan frito , un huevo duro rallado, unos trocitos de queso de cabra o, incluso, unas tiritas de jamón serrano . Para realizar esta receta puedes utilizar media cucharadita de pimentón picante .