Seguro que has oído o leído en muchas ocasiones que los expertos en nutrición aconsejan comer legumbres al menos 5 veces a la semana, ¿a que sí? Tienes muchas maneras de incluirlas en tu dieta habitual, más allá de los clásicos y contundentes guisotes o de las ensaladas. Si nos insisten tanto en que comamos más legumbres es porque son una gran fuente de proteína vegetal , además son súper nutritivas y económicas . Hoy te proponemos una sopa de lentejas turca ligera, barata y saludable, ¡que te dejará sin palabras! Aunque por norma general nuestras abuelas cocinaban las legumbres guisadas , sobra decir que están buenísimas tanto en sopas y ensaladas, como en nuevas formas de comerlas para hacer platillos más variados. Además, te contamos un secreto : si tienes niños en casa y se resisten a comer lentejas, prepáralas siguiendo esta receta, seguro que les encanta y que se la comen sin rechistar. Les estarás alimentando con las innumerables cualidades nutricionales de las lentejas y ellos ni sabrán que las están comiendo. Receta con lentejas en 30 minutos En apenas 30 minutos tendrás lista una fabulosa sopa de lentejas que se prepara con ingredientes muy similares a nuestro guiso tradicional de lentejas : zanahorias, patatas, ajo y tomate, además de unas hojas de laurel. Lo bueno de las recetas turcas es que lejos de lo que puedas pensar, no son ni mucho menos complicadas, y el resultado será además algo nuevo y sorprendente, con los ingredientes que seguro que ya tienes en tu despensa y en tu nevera. Solo se trata de cocinarlos de una manera distinta, pero los sabores no te resultarán ni extraños ni exóticos. Alternativas para tu sopa de lentejas turca Como ves, en la receta se cuecen las lentejas con agua. La receta queda muy sabrosa gracias al sofrito de verduras, a las propias lentejas y a la salsa de pimentón que le añadimos al final pero... ¿y si en lugar de agua utilizas un caldo de ave o un caldo de verduras? Multiplicarás el sabor del plato y estarás ganando aún más nutrientes. En cuanto a la salsa de pimentón, ten en cuenta que solo necesita unos segundos de cocción. Si el pimentón se quema, tendrá un sabor amargo nada agradable. Solo se trata de que se mezcle con la mantequilla derretida y se caliente un poco. Y si no te gusta el pimentón, puedes añadir un chorrito de nata para cocinar justo antes de servir el plato, quedará muy bonito y delicioso. En esta receta se utilizan lentejas rojas, que son muy habituales en la cocina turca. Te quedará igualmente rica si utilizas lentejas pardinas, más habituales en nuestro país, aunque el color final de la sopa será marrón y no rojizo. Si quieres que la sopa tenga una textura un poco más densa, puedes añadir un quesito (o un par) al final de la cocción, justo antes de triturar todos los ingredientes. Otras recetas turcas deliciosas ¿Te gustaría saber cómo hacer la famosa pizza turca rellena “pide” ? Seguro que sí porque es 100% casera, y se prepara en sólo 15 minutos. Si todavía no has probado ninguna receta dulce turca , estas puntas de flecha turcas con manzana y avellanas se convertirán en uno de tus acompañantes favoritos para el café.