Elaborar este solomillo de cerdo braseado es tan sencillo que lo vas a cocinar en más de una ocasión. Es ideal para servir un día que quieras quedar muy bien. Para realizarlo solo tienes que sellarlo previamente, paso importante para que los jugos se mantengan en su interior, y, luego cocinarlo con el vino , el caldo de carne , las hierbas aromáticas . Se acompaña con una salsita ligeramente picante y cintas de pasta. Y no hace falta que enciendas el horno, la cocción es al fuego. Si quieres más ideas para cocinar esta carne, no te pierdas el solomillo de cerdo con jalapeños, queso y beicon , el solomillo al horno relleno de cebolla y manzana o el solomillo de cerdo al Pedro Ximénez (sin horno) . Consejos y variantes para este solomillo braseado En lugar de acompañar la carne con pasta, puedes decantarte por un puré o un milhojas de patatas. Para que el solomillo quede más tierno, retíralo de la nevera media hora antes de cocinarlo . Así, al ponerlo en la cazuela, no sufrirá un cambio brusco de temperatura. Acuérdate de sacar las telillas y grasas que recubren esta carne. Si no lo haces, se encojerá durante la cocción. Luego, una vez limpio, lo puedes bridar. Así conservará mejor la forma. A la hora de escoger el vino , puedes decantarte por uno blanco , uno oloroso o uno dulce .