El pastel de arroz es uno de los dulces más renombrados de Bilbao , junto a las carolinas y los bollos de mantequilla . Se puede encontrar con facilidad en la mayoría de las pastelerías bilbaínas , ya que es una auténtica delicia que perdura desde hace incontables años en la tradición culinaria de la ciudad. Prepararlo es muy fácil y el resultado, exquisito. Hay quienes le encuentran similitudes con los pasteles de Belém , un postre portugués. Así que, si buscas un postre rápido, pero que cause impacto, este pastel es la elección perfecta. ¿Te gustaría descubrir cómo hacerlo? ¡Acompáñanos en el proceso siguiendo nuestra videorreceta! Su particularidad más curiosa es que a pesar de su nombre, este dulce no contiene arroz en su receta. Sus orígenes revelan diversas teorías que lo explicarían: una sugiere que marinos bilbaínos trajeron la receta de Filipinas, en la que se utilizaba harina de arroz. Otra afirma que en sus inicios, estos pasteles se confeccionaban con hojaldre y los sobrantes de arroz con leche de las casas, y de aquí podría provenir su nombre. Como has podido ver en el paso a paso, para preparar esta receta solo necesitas mezclar los ingredientes del relleno, preparar los moldes con el hojaldre y hornearlos hasta que estén listos. En menos de 40 minutos tendrás unos deliciosos pasteles con una textura espectacular. Para darle un toque especial a estos bocaditos, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir. También hay quien les añade un ligero toque de canela en la mezcla para darle un extra de sabor. Aunque la receta tradicional es básica, estos pequeños detalles pueden hacer la diferencia. Te aconsejamos que utilices una buena mantequilla, ya que es un ingrediente clave en la receta. Una mantequilla de calidad le dará más cremosidad al relleno y un sabor más intenso, llevando el resultado final a otro nivel. Estos pasteles son perfectos para comer solos, pero también pueden acompañarse con una bola de helado de vainilla o nata montada para hacerlos aún más irresistibles. Este contraste entre lo caliente del pastel recién hecho y lo frío del helado es una combinación que nunca falla. Ahora que ya conoces cómo preparar los auténticos pasteles de arroz de Bilbao, solo queda disfrutar de esta receta tradicional vasca y sorprender a tu familia con un postre casero lleno de historia y sabor. ¡Manos a la obra!