Cocina Fácil

Saquitos de pasta brick con marisco y espárragos

Si quieres esmerarte en la presentación de un platillo festivo, lánzate con estos saquitos de basta brick. Llevan berberechos, mejillones, gambas y espárragos verdes.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

SAQUITOS DE PASTA BRICK

Sorprende a todos con estos saquitos rellenos de marisco.

Cocina Fácil
10 personas
45 min

4

(25 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Navidad

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Los paquetitos de pasta brick tienen una textura tan especial, que estamos seguros que les gustarán a todos tus invitados. 

En Cocina Fácil los hemos rellenado de mejillones, gambas, y berberechos, así que te sirven perfectamente para un entrante festivo.

 

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Ingredientes paraSaquitos de pasta brick con marisco y espárragos

  • 1,5 kilogramos de Mejillones
  • 1,5 kilogramos de Berberechos
  • 200 gramos de Gambas
  • 10 Espárragos Verdes
  • Sal
  • 400 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • tallos de Cebollino
  • 10 hojas de Pasta Brick
  • 250 mililitros de Aceite De Girasol
  • Aceite De Oliva

1. Cuece los mejillones

Limpia bien los mejillones y lávalos, con los berberechos. Disponlos en dos cazuelas y cuécelos al vapor, por separado, hasta que se abran. Desecha los que permanezcan cerrados y separa la carne de las conchas.

1. Cuece los mejillones

2. Limpia las gambas

Pela las gambas y lávalas. Elimina la parte dura de los espárragos, lávalos y córtalos en trozos. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, añádelos y sofríelos 3 minutos. Incorpora las gambas y saltéalas 2 minutos, removiendo; sazona y retira del fuego.

2. Limpia las gambas

3. Remueve la mezcla

Dispón el queso con el sofrito de espárragos y gambas en un cuenco. Añade la carne de los mejillones y de los berberechos, y remueve.

4. Unta y rellena la pasta

Pincela la pasta con mantequilla fundida. Coloca 1 cucharada del relleno preparado en el centro de cada rectángulo de pasta, une los bordes para formar unos saquitos y átalos con tallos de cebollino.

4. Unta y rellena la pasta

5. Fríe los saquitos

Calienta el aceite de girasol en un cazo y fríe los saquitos, por tandas, hasta que se doren. Retíralos, déjalos escurrir sobre papel absorbente y espera a que se enfríen. Antes de servirlos, vuelve a atarlos con unos tallos de cebollino.

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