Jugamos a combinar el sabor del salmón , la textura untuosa del requesón , las notas frescas del eneldo , el toque picante y descarado de la pimienta rosa y el crujiente de la masa brick horneada con resultados sublimes. Por si no fuera poco, este plato es de los que entra por los ojos y perfecto para servir como entrante o aperitivo . Acompáñalo de un buen vino blanco fresquito y encandilarás a todos tus comensales. La única dificultad que puede tener esta receta es que se te rompan los saquitos. Para evitarlo, espolvorea su interior con pan rallado antes de rellenarlos. La combinación salmón-lácteos es tan clásica como harmoniosa. La quiche de salmón , las patatas rellenas de salmón, queso y verduras , el calabacín relleno de salmón ahumado , el pastel de salmón y espárragos y los espaguetis de pesto y salmón marinado son exquisitas recetas que le sacan el máximo partido a este célebre tándem de ingredientes. Variantes de los saquitos de brick rellenos de salmón y requesón: En caso de no tener requesón, sustitúyelo por ricota o queso de cabra. La pimienta rosa se puede intercambiar por negra o por un mix de varias pimientas. El eneldo es reemplazable por estragón o por hojas de hinojo.