Perfectos para servir en una comida especial en la que quieras quedar muy bien, como las de Navidad , estos saquitos de pasta brick que te descubrimos hoy en Cocina Fácil te van a conquistar. Quedan crujientes, originales, elegantes… Además, su relleno a base de huevo, champiñones y trufa , es un auténtico placer para el paladar. Incluso tus invitados más gourmets quedarán encantados. La combinación setas y huevo siempre queda deliciosa. Prueba, por ejemplo, los púdines de huevo con jamón y champiñones , los huevos al plato con bechamel y champiñones o los champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz , un entrante delicioso. Y si buscas alguna idea con pasta brick, fíjate en los saquitos crujientes con queso de cabra y piquillos . Brick, una masa delicada A la hora de realizar estos saquitos, ten presente que la pasta brick se seca con mucha facilidad cuando está en contacto con el aire. Para que esto no ocurra, procura sacar la masa de la nevera justo en el momento de utilizarla y, mientras forras los moldes, mantén el resto de masa tapada con un trapo húmedo. Por lo que se refiere a la elaboración, este plato es tan sencillo de realizar que incluso los cocineros con poca experiencia en los fogones saldrán victoriosos. Solo hay que dar forma a los saquitos en un molde cilíndrico , colocar los champiñones, previamente salteados, agregar la trufa y el huevo y hornear durante 15 minutos o hasta que estén doraditos. Un consejo: si no eres muy mañosa, te aconsejamos que casques los huevos en una tacita y, luego, con cuidado, los pongas dentro de los saquitos de pasta brick. De esta manera, te asegurarás que no caiga ningún trocito de cáscara dentro. Sabías que… Existen unas 70 especies de trufas, aunque las más apreciadas en la cocina son dos: la negra del Périgord y la blanca del Piamonte. La negra tiene una pulpa negra violácea con venas blancas, cuando ha llegado a su completa madurez. La blanca tiene un colorido gris perla. Acuérdate que el aroma de la trufa es muy volátil. Para que conserve toda su fragancia, guárdala en un recipiente hermético , en la nevera, y, si puedes, protegida con papel absorbente de cocina para evitar la humedad. Ideas y variantes para los saquitos de pasta brick de huevo con champiñones y trufa En lugar de pasta brick se pueden utilizar obleas de masa para empanadillas . Dentro de los saquitos puedes agregar unas gambas o unos langostinos salteados previamente o, incluso, unos trocitos de queso de cabra . Respecto a los champiñones, puedes decantarte por unas setas de temporada o unos shiitakes . Y para que tengan todavía más sabor, espolvoréalos con alguna hierba aromática que te guste. También puede enriquecer este plato con unos daditos de jamón serrano o de beicon . En este caso, fríelos previamente y déjalos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el aceite. Antes de formar los saquitos, para que no te sobre mucha masa, calcula la medida que vas a necesitar para forrar el molde y córtala con unas tijeras. Al servir, puedes decorar los saquitos con unas semillas de sésamo o unas almendras picadas .