Sándwich de salmón ahumado con encurtidos

Si hoy te apetece cena de sofá, prepárate un sándwich gourmet, con salmón ahumado, encurtidos y una salsa emulsionada con leche, sal, eneldo, albahaca y aceite.

SÁNDWICH DE SALMÓN AHUMADO CON ENCURTIDOS.
SÁNDWICH DE SALMÓN AHUMADO CON ENCURTIDOS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
10 min
468 Cal

4

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraSándwich de salmón ahumado con encurtidos

  • 8 rebanadas de pan de molde con cereales
  • 150 gramos de salmón ahumado
  • 50 mililitros de leche
  • pimienta negra
  • 50 gramos de pepinillos en vinagre
  • sal
  • 30 gramos de aceitunas verdes
  • albahaca
  • 10 gramos de alcaparra
  • eneldo
  • 50 gramos de lechuga
  • aceite de oliva

1. Pica los encurtidos

Escurre las aceitunas, corta algunas en rodajas y pica el resto. Escurre los pepinillos y las alcaparras; corta en rodajitas los primeros. Lava y seca los brotes de ensalada.

2. Emulsiona la salsa

Bate la leche con una pizca de sal mientras añades 100 ml de aceite en un hilo hasta emulsionar la salsa. Añade un poco de eneldo y albahaca lavados y picados y unta 4 rebanadas de pan con esta salsa.

3. Añade el salmón

Añade los brotes de ensalada, el salmón troceado, los pepinillos, las alcaparras y las aceitunas. 

4. Monta la rebanada

Agrega una cucharadita de salsa, una hoja de albahaca lavada y las rodajas de aceituna y sirve con las otras rebanadas de pan.

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